四棱豆什么季节成熟

四棱豆在温暖气候中生长，成熟季节主要在夏秋两季。这种豆类植物需要充足的阳光和温度，播种后约需3-4个月才能收获。在中国南方地区，四棱豆通常在7月到9月间成熟，豆荚呈现出鲜艳的绿色时采摘最为适宜。豆荚长度达到15-20厘米时，口感最佳，纤维较少，营养价值最高。

四棱豆的生长周期受温度影响明显。适宜生长温度为25-30摄氏度，低于这个范围会延长成熟时间。北方地区由于气候较冷，四棱豆成熟时间会推迟到8月到10月。采收时要注意观察豆荚颜色变化，深绿色豆荚表示已经成熟，此时蛋白质含量达到最高点，每100克含蛋白质约8克，是夏季餐桌上的优质食材。