饼干是属于什么行业

饼干属于食品制造业中的烘焙行业。这个行业生产各种经过烘烤的食品，饼干作为其中的重要品类，全球年产量超过1000万吨。饼干生产包括原料处理、面团调制、成型、烘烤、冷却和包装等多个环节。大型饼干企业如亿滋国际、纳贝斯克等在全球市场占据重要地位，年销售额达数十亿美元。饼干行业还细分为苏打饼干、曲奇饼干、夹心饼干等多个子类别，满足不同消费需求。

饼干也属于快速消费品行业。这类产品具有高频次、重复购买的特点，消费者平均每周购买2-3次。超市、便利店是饼干销售的主要渠道，占据市场70%以上的份额。饼干行业广告投入巨大，年营销费用超过5亿美元。电商平台销售增长迅速，年增长率保持在15左右。饼干作为零食的一部分，全球市场规模达到2000亿美元，是食品行业中增长最快的细分市场之一。