冬季瓜子可以存放多长时间

冬季瓜子干燥环境下可存放6-9个月。瓜子含水量保持在5%以下，密封保存于阴凉处，能延长保质期。超市购买的真空包装瓜子，未开封状态下可存放8个月左右。家庭自制的瓜子，晒干后放入玻璃罐，加入干燥剂，可存放6个月。瓜子受潮后易产生哈喇味，出现这种情况就不能食用了。

瓜子存放温度低于15℃时，保质期可延长至10个月。瓜子油酸含量高，高温环境下容易氧化变质。冷藏保存的瓜子，取出后需在室温下放置2小时再开封，避免温差导致水汽凝结。瓜子表面出现霉点或异味时，无论存放时间长短都应丢弃。开封后的瓜子建议1-2个月内食用完毕。