丹麦面包属于什么种类面包

丹麦面包属于酥皮类面包，起源于维也纳后传入北欧改良而成。这种面包特点是用大量黄油折叠进面团，形成层次分明、口感酥脆的质地。制作过程需要反复折叠黄油和面团，一般要折叠6-8次，形成数十层薄如纸张的酥皮。丹麦面包常见形状有牛角包、丹麦酥和肉桂卷，外皮金黄酥脆，内里柔软多孔，适合搭配咖啡或果酱食用。

丹麦面包在烘焙分类中属于甜面包与起酥面包的结合体。其面团基础是面粉、酵母、牛奶、糖和鸡蛋，通过发酵和折叠技术创造独特口感。丹麦面包含黄油量可达面团重量的20%，这使其区别于普通甜面包。烘焙时，黄油融化产生蒸汽，使面包膨胀形成空隙，同时形成诱人的金黄色外壳。现代丹麦面包已发展出多种口味，包括巧克力、杏仁和水果馅料，成为全球流行的早餐和点心选择。