啤酒多少温度会结冰

啤酒结冰的温度一般在零下2摄氏度左右。普通啤酒含有酒精和其他溶解物质，这些成分降低了水的冰点。家庭冰箱冷冻室温度约零下18度，啤酒放入后会变硬但不完全结冰。酒吧使用的专业冷藏设备温度控制在4度左右，能保持啤酒最佳口感。冰镇啤酒时，冰水混合物温度为零度，啤酒瓶外会凝结水珠但内部不会结冰。

啤酒结冰还受酒精浓度影响。高度啤酒如烈性黑啤酒精含量高，冰点更低，可能需要零下5度才会结冰。而低度啤酒如淡拉格酒精含量少，零下3度就开始结冰。冬季户外温度零下10度时，未饮用的啤酒会完全冻结，瓶身可能破裂。啤酒结冰后体积膨胀，这也是为什么冷冻后的啤酒瓶常常炸裂的原因。