磨刀石属于什么石头

磨刀石主要属于天然或人造的硅酸盐矿物材料。天然磨刀石多为石英岩、砂岩或板岩，含高硬度石英颗粒。人造磨刀石由氧化铝、碳化硅等磨料与粘合剂制成，常见粒度从60目至1000目不等。优质磨刀石如日本濑户刃物所使用的水磨石，由天然刚玉砂与粘土烧结而成，能同时完成粗磨与细磨两道工序。

磨刀石按用途分为粗磨石与细磨石两类。粗磨石颗粒粗大，适合修复严重钝化的刀具，如厨房砍刀。细磨石颗粒细腻，用于维持刀具锋利度，如日本双面 whetstone。中国安徽徽州出产的歙砚石也是一种优质磨刀材料，其细腻质地能打造出剃刀般的锋利边缘。现代磨刀石常带有防滑底座，方便安全使用。