西凤酒是四川还是陕西

西凤酒产自陕西省凤翔县，已有3000多年历史。陕西凤翔位于关中西部，当地水质甘甜，土壤肥沃，适合酿酒。西凤酒采用传统工艺，以高粱为原料，配以大麦、豌豆制成的大曲发酵。凤翔县出土的西周青铜器中就有酒具，证明当地酿酒历史悠久。西凤酒曾获1915年巴拿马万国博览会金奖，是中国四大名酒之一。

陕西凤翔的气候条件独特，四季分明，年平均气温12度，降水量600毫米，这种环境有利于微生物生长，赋予西凤酒独特风味。西凤酒厂占地2000多亩，拥有2000多个发酵窖池，年产酒量达5万吨。凤翔县还建有西凤酒文化博物馆，展示600多件古代酒器，见证西凤酒在陕西的发展历程。