椰子到底是水还是固体饮料

椰子水是天然存在于椰子内部的清澈液体，含有电解质和多种维生素。打开未成熟的椰子，倒出的就是椰子水，可以直接饮用。椰子水占椰子内容的80%以上，pH值约为5.2，每100毫升含约250毫克钾。新鲜椰子水味道清甜，颜色透明，是热带地区常见的解渴饮品。市场上销售的椰子水产品通常经过巴氏杀菌处理，但仍然保持液体状态。

椰子肉则是白色固体物质，可以制成椰子粉、椰奶等固体饮料。椰子肉含65%以上脂肪，蛋白质含量约3.3%。干燥研磨后的椰子粉是常见的固体饮料，冲泡后形成椰奶。椰子肉也可以制成椰子油，每100克含约90克饱和脂肪。固体椰子产品在烘焙和烹饪中广泛应用，如椰子片、椰蓉等，这些产品均呈现固体形态。