绍兴的美食是什么

绍兴美食以黄酒闻名，绍兴黄酒有千年历史，酒香醇厚。当地特色菜有梅干菜扣肉，肥而不腻；油炸臭豆腐，外酥里嫩；清蒸鲈鱼，鲜嫩可口。绍兴人早餐必吃茴香豆，越式点心有酒酿圆子，甜而不腻。这些美食融合了绍兴的水乡特色，黄酒入菜更是独特风味。

绍兴小吃种类丰富，酱鸭酱肉是家常菜，酱香浓郁。糟鸡糟鲜味十足，糟香四溢。酱萝卜酱黄瓜开胃爽口。绍兴酱园生产的酱油闻名全国，为菜品增添独特风味。街头巷尾的茶馆提供茴香豆和花生米，配上一壶黄酒，是绍兴人最爱的休闲方式。