甘蔗的保存期多久

甘蔗在常温下能保存5到7天，放入冰箱冷藏可延长至10到14天。整根甘蔗比切开的保存时间更长，切口处用保鲜膜包裹能有效防止水分流失。干燥环境能让甘蔗保持新鲜，潮湿环境会导致甘蔗发霉变质。甘蔗的最佳保存温度是4到8摄氏度，温度过高会加速糖分转化，影响口感。

甘蔗的保存期还取决于成熟度，完全成熟的甘蔗比未成熟的保存时间短。甘蔗的表皮完整度也很重要，有破损的甘蔗容易感染细菌，只能保存2到3天。真空包装的甘蔗能保存20天左右，但开封后需尽快食用。甘蔗汁的保存时间更短，冷藏条件下只能保存24到48小时，长时间存放会产生酒精发酵。