青花椒几月份成熟可以采摘

青花椒一般在每年的8月至10月成熟采摘。不同品种成熟时间有差异，大红袍品种8月底即可采摘，青花椒品种则要等到9月中下旬。采摘时果实呈深绿色，表面有光泽，轻轻一捏能感觉到果实饱满。四川、重庆等主产区的农户会在清晨采摘，此时露水未干，果实水分充足，品质最佳。果实采摘后需及时晾晒，避免发霉影响品质。

青花椒从开花到成熟需要约120天时间。云南地区的青花椒因海拔较高，成熟期会推迟到10月中旬。果实成熟标志是表皮出现细小油点，散发出浓郁麻香。采摘时用剪刀整串剪下，避免损伤枝条影响来年产量。甘肃陇南的农户会在采摘前7天停止浇水，这样果实香味更浓郁。储存时需放在阴凉干燥处，密封保存可保持麻香长达6个月。