迁西板栗属于什么栗子

迁西板栗是中国河北省唐山市迁西县的特产，属于北方栗子中的优良品种。这种板栗果实呈椭圆形，外壳红褐色，果皮薄，果肉细腻香甜。迁西板栗种植历史已有2000多年，当地独特的沙质土壤和气候条件造就了其独特品质。这种板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，营养价值高。每年秋季，迁西板栗大量上市，成为当地重要的经济作物，也是中国板栗出口的主要品种之一。

迁西板栗在烹饪用途上非常广泛，可炒食、煮食、烘焙或制作糕点。当地有"糖炒板栗"的传统制作工艺，将板栗与麦芽糖、蜂蜜一同炒制，外壳开裂，香气四溢。迁西板栗还常用于制作板栗粥、板栗炖鸡等传统菜肴。现代食品工业中也将其加工成板栗罐头、板栗粉、板栗糕点等产品。这种板栗的保存期可达3-4个月，通过冷藏或干燥处理后，消费者可以在非产季也能品尝到这一美味。