绿笋长什么样

绿笋外表呈圆锥形，高度约20-30厘米，直径3-5厘米不等。表皮覆盖着褐色鳞片，层层叠叠如鳞甲般紧密排列。笋尖呈深绿色，越往下颜色越浅，靠近根部时变为黄褐色。笋身有明显的纵向纹理，手感粗糙但坚实。新鲜绿笋带有泥土清香，切开后可见内部乳白色的笋肉，质地脆嫩多汁。

绿笋生长在竹林土壤中，春季破土而出时速度极快，24小时内可生长5-10厘米。笋节分明，每节间隔约2-3厘米，节处有细小的根须痕迹。未完全展开的笋叶包裹着笋尖，呈深紫色或墨绿色。成熟绿笋重量在200-500克之间，顶部笋叶若展开可形成直径15-20厘米的伞状结构。