胡萝卜多长时间可以收获

胡萝卜从播种到收获需要60到80天。早熟品种如阿斯塔60天可采收，中熟品种如高育75天左右，晚熟品种如红时80天以上。收获时观察胡萝卜顶部叶片颜色，叶片由浓绿转为黄绿色表示成熟。土壤松软地区可用手直接拔出，黏土地区需用小铲子辅助。胡萝卜直径达到2厘米左右时口感最佳，过小纤维多，过大中心木质化。

胡萝卜最佳收获时间是早晨或傍晚。高温天气中午收获会导致胡萝卜脱水。收获后应立即去除顶部叶片，保留1厘米叶柄可延长保鲜期2到3天。春季种植的胡萝卜在5月底6月初收获，秋季种植的则在10月底11月初。寒冷地区霜前收获可防止冻害。收获后存放在0到4度环境中，湿度保持在95%左右，能保存3到4周。