红薯多少斤出一斤淀粉

红薯出淀粉的比例大约在5斤到8斤之间，具体取决于红薯品种和加工技术。优质红薯如徐薯18品种，5斤就能产出1斤淀粉；而普通红薯可能需要7-8斤。加工方法也影响出粉率，传统石磨法效率较低，现代离心分离法能提高淀粉提取率。红薯含水量高低同样重要，干燥的红薯淀粉含量更高，出粉量自然更多。

红薯淀粉提取过程中，清洗环节去除泥土杂质，能提高最终淀粉纯度。粉碎后过滤分离薯渣，薯渣残留多少直接影响淀粉得率。晾晒环节控制湿度，湿度高会增加水分重量，导致淀粉计量偏差。工厂化生产采用烘干设备，淀粉含水量稳定在13%左右，5斤红薯确实能稳定产出1斤优质淀粉。