土豆在冰箱里可以放多久

土豆在冰箱冷藏环境下可保存2至3周。低温环境会改变土豆内部淀粉结构，导致甜味增加和质地变硬。家庭冰箱温度设置在4摄氏度左右最适合短期保存。将土豆放入纸袋而非塑料袋中，能延长保鲜时间。厨房角落阴凉处存放土豆效果更好，可维持1个月左右不变质。

冷冻保存土豆需要先处理。将土豆煮熟或蒸熟后冷却，再分装冷冻能保存6至8个月。冷冻后的土豆适合用于炖菜或土豆泥，口感变化不大。切好的生土豆放入冷冻室会变黑且质地变差，不建议直接冷冻。冷冻保存的土豆解冻后需尽快使用，不宜再次冷冻。