甘薯是属于什么类的水果

甘薯属于根茎类蔬菜，不是水果。植物学上，水果是由花朵的子房发育而来，包含种子。甘薯是植物的地下块茎，由茎变态形成，用于储存养分。超市里甘薯常与土豆、胡萝卜等蔬菜一起销售，烹饪方法也多用于咸味菜肴，如烤甘薯条、炒甘薯丝。甘薯含丰富淀粉、膳食纤维和维生素，营养价值高，但分类上明确属于蔬菜类别。

甘薯在农业分类中归为薯类作物，与马铃薯、山药等同属一类。甘薯植株开的花朵确实能结出果实，但这种果实很少食用，甘薯的可食用部分是地下块茎。全球甘薯年产量超过1亿吨，主要产区包括中国、尼日利亚、坦桑尼亚等国家。甘薯在饮食文化中被视为主食替代品，可用于制作甜品，但本质仍是根茎类蔬菜，而非水果。