八马头枞茶属于什么茶

八马头枞茶属于乌龙茶类，产自福建安溪。这种茶采用传统工艺制作，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等5道工序。干茶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香气。八马头枞茶的特点是"七泡有余香"，每道泡法都能展现不同风味。安溪的铁观音、本山、毛蟹等品种常被用来制作这种茶，其中以春茶品质最佳，价格每斤从几百元到几千元不等。

八马头枞茶在乌龙茶中属于中发酵类型，制作过程中发酵程度控制在30%-40%之间。这种茶树生长在海拔600-800米的山地，年均气温18-20℃，年降水量1500-2000毫米的环境最为适宜。茶叶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有提神醒脑、消食解腻的功效。市场上常见的八马头枞茶有浓香型、清香型和陈香型三种，保存时需避光、防潮、防异味，可存放2-3年而不失风味。