自制珍珠奶茶可以用玉米淀粉吗

自制珍珠奶茶完全可以用玉米淀粉制作珍珠。玉米淀粉混合热水揉成面团，搓成小条后切成小段，煮熟后浮起即可。玉米淀粉珍珠口感Q弹，颜色透亮，外观接近传统木薯淀粉珍珠。制作时注意水量控制，太湿会粘手，太干则容易开裂。冷藏后的珍珠更有嚼劲，适合搭配各种茶底。

玉米淀粉珍珠成本低廉，家庭制作方便。超市购买一包玉米淀粉约5元，能做多次分量。珍珠煮好后用糖浆浸泡，增加甜味和光泽度。玉米淀粉制作的珍珠保存时间较长，冷藏可存放3天，冷冻可保存1个月。这种珍珠适合DIY爱好者尝试，口感与传统珍珠差异不大，性价比极高。