比利时焦糖饼干的历史

比利时焦糖饼干的历史可以追溯到18世纪，最初由列日的面包师发明。这种饼干采用传统工艺，将面粉、黄油和焦糖精心混合，经过低温烘烤而成。19世纪，这种饼干成为比利时家庭茶点的必备品。到了20世纪初，饼干制造商开始使用现代化设备生产，但仍保持传统配方。如今，比利时每年生产超过5000万盒焦糖饼干，出口到全球30多个国家。

比利时焦糖饼干的独特之处在于其双层结构——上层是酥脆的饼干，下层是浓郁的焦糖。这种设计灵感来源于比利时南部的传统甜点。二战期间，焦糖饼干被士兵作为能量食品携带，使其声名远播。现代版本添加了海盐或香草等风味变体，但基础配方保持不变。比利时有超过15家百年老店仍在生产这种饼干，每家都有自己独特的烘焙秘诀。