酸奶杯可以放冰箱冷冻吗

酸奶杯可以放冰箱冷冻，但冷冻后酸奶质地会改变。冷冻过程中水分结冰，酸奶会变得坚硬，解冻后可能出现水分离现象，口感变得粗糙。市面上有些酸奶产品明确标注不适合冷冻，包装上会有相应提示。冷冻温度一般设定在零下18摄氏度左右，这个温度会使酸奶中的乳酸菌活性大幅降低。

酸奶杯冷冻后用途多样，可以制作冰沙或冷饮。将冷冻酸奶稍微解冻后搅拌，能得到类似冰沙的质地。一些烘焙爱好者也会使用冷冻酸奶制作蛋糕或慕斯，增加特殊口感。冷冻酸奶的保存时间可达3个月，但最好在1个月内食用完毕以保证风味。冷冻后的酸奶不适合直接饮用，因为质地已经发生根本性变化。