老虎菜一般配什么菜

老虎菜适合搭配清淡的凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌木耳和凉拌海带丝。这些菜品口感爽脆，与老虎菜的酸辣风味形成互补。老虎菜还可以搭配冷盘拼盘，与酱牛肉、口水鸡和卤鸭脖等荤菜一起食用，增添餐桌层次感。夏季时，老虎菜与冰镇啤酒是经典组合，清爽解腻。

老虎菜作为开胃小菜，常与主食搭配食用。配粥时，如小米粥、白粥或皮蛋瘦肉粥，能提升整体口感。烤肉、火锅等重口味餐食中，老虎菜能平衡油腻感，增加清新元素。春卷、煎饼等面食搭配老虎菜，既能丰富味道，又能提供不同口感体验。