笋子是哪个季节的

春季是竹笋生长的旺季，尤其是清明前后这段时间。春雨滋润土壤，温度适宜，竹笋破土而出，鲜嫩多汁。市场上常见的水竹笋、毛竹笋在这个季节大量供应，价格实惠，口感脆嫩。清明时节的竹笋最为鲜美，成为春季餐桌上的佳肴。

夏季也有少量竹笋，但品质不如春季。高温多雨的环境让竹笋生长过快，纤维变粗，口感变差。秋季和冬季几乎看不到新鲜竹笋，市场上销售的多数是冷冻或加工产品。春季的竹笋营养价值最高，含有丰富蛋白质、氨基酸和多种微量元素，是季节性很强的食材。