兰花豆是什么意思

兰花豆是一种传统小吃，外形像兰花瓣而得名。制作时选用蚕豆，先用水泡软，再油炸至金黄酥脆。常见口味有五香、麻辣、椒盐等。街头巷尾的小吃摊和超市货架上都能找到它的身影，是很多人喜爱的零食。兰花豆口感香脆，越嚼越香，适合配茶或看电视时享用。

兰花豆在不同地区有不同叫法，有些地方称其为"茴香豆"或"炒豆子"。它的制作工艺已有上百年历史，传统方法需要经过浸泡、晾晒、油炸等多道工序。现代生产线上，一台机器一天能加工数吨兰花豆。兰花豆富含蛋白质和膳食纤维，适量食用有益健康。保存时需注意密封防潮，否则容易受潮失去酥脆口感。