炮弹鱼有什么营养

炮弹鱼富含优质蛋白质，每100克含20克以上完全蛋白，包含人体所需8种必需氨基酸。鱼肉中的铁、锌、硒等矿物质含量丰富，铁元素是血红蛋白的重要组成部分，锌有助于免疫系统正常运作，硒则是强效抗氧化剂。炮弹鱼还含有维生素A、D、E等脂溶性维生素，这些维生素对视力、骨骼健康和细胞保护都有重要作用。

炮弹鱼中的omega-3脂肪酸含量高达每100克含1.5克，包括EPA和DHA两种关键成分。这些脂肪酸能降低血液中的甘油三酯水平，减少心血管疾病风险。鱼肉中的牛磺酸含量达到每100毫克含200毫克以上，这种氨基酸对心脏功能、视力发展和神经系统健康至关重要。炮弹鱼还含有天然抗氧化剂如虾青素，能中和体内自由基，延缓细胞老化过程。