板栗是属于什么品种的

板栗属于壳斗科栗属植物，学名为Castanea mollissima。这种落叶乔木高度可达20米，树皮呈灰褐色且纵向开裂。板栗果实呈球形或扁球形，直径约4-6厘米，外壳坚硬呈深褐色，内含1-2颗淡黄色至棕色的种子。中国是板栗的原产地之一，已有2000多年栽培历史，目前河北、北京、山东等地广泛种植，年产量超过50万吨。

板栗品种丰富，根据果实大小可分为大果型、中果型和小果型三类。常见品种包括燕山板栗、红油板栗、九家种、毛板红等。燕山板栗果皮红亮，口感香甜；九家种果实饱满，适合加工；毛板红则适应性强，耐储存。这些品种在成熟时间上也存在差异，早熟品种8月即可收获，晚熟品种则要等到10月。不同品种的板栗在糖分含量和淀粉比例上也有明显区别，直接影响其食用价值和加工用途。