兰州拉面属于清真吗

兰州拉面确实属于清真食品。这种源自中国西北地区的面食遵循伊斯兰教规制作，使用牛肉或羊肉作为主要蛋白质来源，不添加猪肉成分。面团通过反复拉扯形成细长的面条，搭配牛肉汤、萝卜片、蒜苗、辣椒油等配料。中国各地有超过3万家兰州拉面馆，所有正规店铺都获得清真认证，由穆斯林厨师按照传统工艺制作，确保符合宗教饮食规范。

兰州拉面的清真特性体现在其完整的产业链上。从面粉生产到面条制作，再到汤底熬制，每个环节都遵循清真标准。面粉采用无添加的优质小麦，面条手工拉制确保粗细均匀，汤底用牛骨和多种香料慢炖8小时以上。中国穆斯林消费者超过2000万人，兰州拉面成为他们日常饮食的重要选择，也吸引了其他文化背景的消费者，成为展示中国清真饮食文化的重要代表。