豆浆冷藏可以过夜吗

豆浆冷藏可以过夜，但保存时间不超过24小时最佳。冷藏温度保持在4度以下能有效抑制细菌繁殖。家庭自制豆浆未经过杀菌处理，更容易变质。市售豆浆经过高温杀菌，冷藏保存安全性更高。豆浆容器需密封，防止吸收冰箱异味。开封后的豆浆即使冷藏也要尽快饮用，隔夜后需检查是否有异味或结块现象。

豆浆冷藏过夜后，口感和营养价值会有所下降。豆浆中的蛋白质和维生素在低温环境下仍会缓慢分解。隔夜豆浆加热时需彻底煮沸，杀死可能滋生的微生物。豆浆不宜反复加热，每次只取所需量。豆浆冷藏时间超过36小时应丢弃，即使外观正常也可能含有有害物质。冷藏豆浆最好在购买或制作后的第二天早晨饮用完毕。