一个鸡蛋约重60克对吗

一个鸡蛋确实约重60克。超市里常见的鸡蛋规格中，小鸡蛋约50克，中等鸡蛋约60克，大鸡蛋可达70克。鸡蛋重量受品种影响，土鸡蛋比普通鸡蛋重5-10克。鸡蛋的重量还与鸡的年龄有关，年轻母鸡产的蛋较轻，年长母鸡产的蛋较重。购买鸡蛋时，包装上常标注"60克/个"的标准重量。

鸡蛋重量直接影响烹饪效果。60克的鸡蛋蛋白约30克，蛋黄约20克，蛋白和蛋黄的比例为3:2。这个比例最适合制作炒蛋和煎蛋，能保证口感嫩滑。烘焙时，60克鸡蛋的蛋液量刚好能提供足够的黏合性，使蛋糕松软有弹性。专业厨师常选择60克左右的鸡蛋，因为这种重量的鸡蛋水分含量适中，不会影响菜品的整体风味。