干珊瑚草需要煮熟吗

干珊瑚草必须煮熟才能食用。未经处理的干珊瑚草质地坚硬，直接食用会伤害消化系统。烹饪时，先将干珊瑚草用清水浸泡4-6小时，然后放入锅中加水煮20-30分钟，直到变得柔软。煮过的珊瑚草口感Q弹，可以加入沙拉、甜品或汤品中。正确处理后的珊瑚草保留了丰富的膳食纤维和矿物质，营养价值高。

干珊瑚草的烹饪方法多样。蒸煮是最常见的方式，能保持其原汁原味。炖煮时加入红枣、桂圆等食材，可制成养生甜品。炒制珊瑚草时搭配蔬菜和调料，成为一道爽脆可口的凉菜。现代厨房中，高压锅只需8-10分钟即可使珊瑚草软化。这些烹饪方法不仅安全，还能让珊瑚草释放出独特的海洋风味，为日常饮食增添健康选择。