芒果进冷库设定温度多少

芒果冷库温度设定在13°C左右最为理想。这个温度能有效减缓芒果的成熟过程，保持果肉硬度和风味。温度过高会导致芒果快速变软变质，温度过低则会造成冷害，表皮出现黑斑，影响品质。成熟度不同的芒果需要分开存放，八分熟的芒果可以在13°C环境中存放3-4周，而完全成熟的芒果只能保存7-10天。湿度控制在85%-90%之间，可防止芒果脱水皱缩。

芒果冷库温度管理需要考虑品种差异。台农芒果适合13°C储存，而凯特芒果则需要稍高的温度14°C。温度波动应控制在±0.5°C范围内，频繁波动会导致芒果表面凝结水珠，加速腐烂。芒果入库前需预冷处理，直接放入冷库会造成温度骤变，影响品质。冷库内空气流通要均匀，避免局部温度过高或过低。芒果不能与乙烯释放量高的水果如香蕉、苹果混放，会加速成熟过程。