做面包需要用到压面机吗

做面包不一定需要压面机。手工揉面完全能做出优质面包，传统法棍、乡村面包都是纯手工制作。压面机适合批量生产，节省体力时间。家庭烘焙中，压面机可处理高筋面团，使面筋更均匀。但小型压面机容量有限，大面团需分多次操作。专业面包房常用压面机处理可颂、丹麦酥等需要折叠的面团，家庭制作这些点心时，压面机能提高效率。

压面机并非面包制作的必需工具。许多经典面包如夏巴塔、酸种面包都不依赖机器。揉面盆、刮板、发酵篮等基础工具更实用。压面机价格较高，占用厨房空间。手工揉面能更好地感知面团状态，调整水分和发酵时间。面包成功的关键在于配方精准、发酵充分和烘烤得当，而非工具的先进程度。掌握基本技巧后，即使没有专业设备也能制作出色面包。