徐州伏羊节从哪一年开始

徐州伏羊节起源于1999年，由徐州当地政府和文化部门联合创办。这一传统美食节日最初在徐州云龙区举办，吸引了数千名当地居民参与。伏羊节以"伏天吃羊肉"为核心习俗，结合徐州地区的饮食文化特色，逐渐发展成为具有地方影响力的文化品牌。节日当天，各家餐馆推出特色羊肉菜品，如全羊汤、烤全羊、羊肉串等，形成独特的美食盛宴。

经过20多年发展，徐州伏羊节已成为国家级非物质文化遗产保护项目。2018年，伏羊节被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。目前，活动范围已扩展到徐州下辖的多个区县，参与人数超过10万人次。节日期间还举办民俗表演、农产品展销等活动，不仅传承了传统饮食文化，也带动了当地经济发展，成为徐州城市文化的重要名片。