荔枝里面有没有酒精是不是黑的

荔枝本身不含酒精，但存放过程中可能自然发酵产生微量酒精。新鲜荔枝果肉呈半透明乳白色，果皮鲜红或紫红，完全不会发黑。荔枝在常温下放置2-3天后，果皮会逐渐变暗，果肉可能出现褐变，这是氧化反应导致，与酒精无关。冷藏保存可减缓这一过程，保持荔枝3-5天仍能维持原有色泽。

荔枝变黑是酶促褐变的结果，与酒精无关。荔枝含有多酚氧化酶，切开或受损后接触氧气会迅速变褐。荔枝酒制作需额外添加糖分和酵母，自然存放无法产生足够酒精。荔枝变黑程度与温度、湿度、损伤程度直接相关，完整荔枝在冰箱中可存放7天以上仍保持鲜亮色泽。