珐琅锅就是以前的搪瓷锅吗

珐琅锅和搪瓷锅不是同一种产品。珐琅锅是铸铁锅体表面涂覆珐琅釉层制成，厚重耐用，导热均匀，适合长时间炖煮。搪瓷锅则是铁质或铝质基材表面搪烧玻璃质层，轻薄易碎，多用于日常烹饪。珐琅锅可烤箱使用，搪瓷锅一般不可。珐琅锅价格较高，使用寿命可达数十年，搪瓷锅价格亲民，但使用几年后搪瓷层易脱落。

珐琅锅起源于19世纪欧洲，贵族家庭广泛使用。现代珐琅锅保留传统工艺，增加彩色釉面设计。搪瓷锅在中国上世纪80年代普及，家家户户必备。珐琅锅重量约2-5公斤，搪瓷锅通常1-3公斤。珐琅锅适合煎炒炖煮，搪瓷锅多用于煮饭煮面。珐琅锅维护简单，搪瓷锅需避免剧烈温差。两种锅具外观相似，但材质和用途有明显区别。