生蚝属于淡水海鲜吗

生蚝不是淡水海鲜，它们属于咸水生物。生蚝生活在海洋河口等半咸水环境中，需要一定的盐度才能生存。市场销售的生蚝多来自沿海地区，如法国布列塔尼、美国东海岸和中国福建等地。这些海域的盐度变化会影响生蚝的风味，盐度高的海域产出的生蚝味道更浓郁。生蚝的养殖方式也多为海区吊养或海底播养，完全依赖海水环境生长。

生蚝的生理结构适应咸水生活，它们的鳃部能过滤海水中的浮游生物获取营养。淡水环境中的盐度远低于生蚝的耐受下限，会导致渗透压失衡而死亡。专业水产养殖场会严格控制水质盐度，一般维持在25-30ppt之间。生蚝体内含有较高浓度的钠、氯等矿物质元素，这些成分主要来源于海水。生蚝的繁殖也需要特定的海水条件，幼虫阶段必须在含有一定盐度的海水中发育。