红皮是什么东西

红皮是一种常见的中药材，来源于芸香科植物橘的干燥外层果皮。这种药材性温，味辛苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。红皮在中医临床应用广泛，常用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。现代研究显示，红皮含有挥发油、黄酮类、柠檬苷等成分，这些物质有助于促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，缓解消化不良。

红皮也是烹饪中常用的调味料，尤其在川菜和湘菜中经常出现。将红皮晒干后磨成粉末，可为肉类菜肴增添独特香气，同时起到去腥解腻的作用。红皮还可制作成果脯、蜜饯等零食，酸甜可口，开胃消食。在民间，红皮还被用来制作驱虫香包，其散发出的气味能有效驱赶蚊虫。红皮的保存方法简单，只需放置在阴凉干燥处，可保存1-2年而不失去功效。