杏仁跟巴旦木是一个东西吗

杏仁和巴旦木不是同一种东西。杏仁属于蔷薇科杏属，形状略扁，有苦杏仁和甜杏仁两种。巴旦木则是蔷薇科李属的果实，形状修长，表面有皱纹。杏仁在中国、地中海地区广泛种植，巴旦木主要产自美国加州、伊朗等地。杏仁含有苦杏仁苷，食用前需处理，巴旦木可直接食用。杏仁味道偏甜带微苦，巴旦木口感香脆香甜。

两种坚果的营养成分也有明显区别。杏仁每100克含约25克蛋白质和14克纤维，巴旦木含21克蛋白质和12克纤维。杏仁维生素E含量高，巴旦木钙含量是杏仁的2倍。杏仁常用于制作杏仁露、杏仁茶，巴旦木则多用于烘焙零食和制作巴旦木奶。杏仁外壳较硬，巴旦木外壳相对较软，容易剥开。