兰州没有兰州拉面什么意思

兰州没有兰州拉面指的是兰州本地人并不常吃"兰州拉面"这种快餐。兰州街头常见的面食是牛肉面，由本地师傅手工制作，讲究"一清二白三红四绿五黄"，汤清、萝卜白、辣油红、蒜苗绿、面条黄。外地人熟知的"兰州拉面"其实是青海化隆人开的连锁快餐，在兰州本地反而很少见。

兰州牛肉面是兰州人的日常早餐，有"中国第一面"的美誉。兰州有超过1200家牛肉面馆，每家都有自己的特色。外地游客在兰州寻找正宗兰州拉面，往往找不到，因为当地人都去吃牛肉面了。这种文化差异让许多人误以为兰州拉面是兰州特产，实际上它是青海化隆的餐饮品牌，在全国各地广泛分布，但在兰州本地并不常见。