马蹄泡酒削皮吗

马蹄泡酒前不需要削皮，保留外皮能更好地锁住马蹄的营养成分。泡制时，马蹄表皮的天然物质会缓慢释放到酒中，增加酒的色泽和风味。洗净后直接使用即可，表皮在长时间浸泡后会自然软化，不影响口感。传统马蹄酒制作都保留外皮，这样泡出的酒液呈现琥珀色，味道更加醇厚。

马蹄泡酒过程中，外皮含有多种有益物质，如膳食纤维和抗氧化成分。完整马蹄能防止酒液过快接触果肉，保持酒体清澈。泡制时间超过30天后，外皮的营养元素会充分融入酒中，增强保健效果。去皮马蹄容易在酒中溶解，影响酒质。马蹄酒讲究原汁原味，保留外皮是传统工艺的重要环节。