鸭蛋在多少度保存

鸭蛋保存温度最好在0到5摄氏度之间。冰箱冷藏室是最理想的选择，低温环境能有效减缓细菌繁殖速度。家庭保存时可将鸭蛋放入保鲜盒，避免直接接触冰箱内其他食物。购买后的鸭蛋应尽快冷藏，不要长时间暴露在室温环境中。夏季高温时，保存时间需相应缩短，确保食品安全。研究表明，低温保存可延长鸭蛋保质期2到3倍。

鸭蛋保存湿度控制在70%到85%最为适宜。湿度过高会导致蛋壳表面滋生霉菌，过低则会使蛋内水分过度蒸发。保存时可将鸭蛋尖头朝下放置，保持蛋黄居中。传统方法是用草木灰或细沙埋藏鸭蛋，既能调节湿度又能提供一定保温效果。鸭蛋不宜与洋葱、大蒜等气味强烈的食物存放在一起，容易吸收异味影响口感。