面粉放入水中形成的是乳浊液吗

面粉放入水中形成的是悬浊液，不是乳浊液。悬浊液是固体小颗粒悬浮在液体中，静置后会沉淀。面粉颗粒较大，无法在水中均匀分散，会慢慢沉到底部。乳浊液则是液体小滴分散在另一种液体中，如牛奶中的脂肪滴。悬浊液需要持续搅拌才能保持混合状态，放置一段时间后会出现明显分层现象。

面粉与水混合后，颗粒大小超过1微米，无法形成稳定的胶体体系。实验室测试显示，静置30分钟后，约75%的面粉颗粒会沉淀。真正的乳浊液如蛋黄酱，油滴能稳定分散在醋中，不会快速分离。面粉水混合物需要添加稳定剂或持续搅拌才能保持均匀，这进一步证明它属于悬浊液而非乳浊液。