时间:09-18人气:13作者:浮云落日
冰粉粉泡水后静置30分钟即可成型。制作时取50克冰粉粉,加入1000毫升凉开水,充分搅拌至完全溶解。水温控制在20度左右最佳,过高会影响凝固效果。静置过程中避免晃动容器,确保表面平整。夏季制作可放入冰箱冷藏15分钟加速凝固,成型后呈现出晶莹剔透的果冻状质感,可直接加入红糖水、水果丁等配料食用。
冰粉粉的凝固时间受粉水比例影响,1:20的比例最为理想。水质也会影响成型速度,纯净水比矿泉水效果更好。搅拌时顺时针方向持续2分钟,确保无颗粒残留。环境温度低于15度时需延长至45分钟。成品应呈现半透明状,用勺子轻压能快速恢复原状。加入少量白醋可增加韧性,延长保存时间至24小时不变质。
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