水喇蛄是什么

水喇蛄是淡水甲壳类动物，属于十足目。它们生活在清澈溪流和湖泊中，外形像小龙虾但体型更小。水喇蛄有坚硬的外壳，两只大螯和四对细长的步足。夜间活动，以藻类、昆虫幼虫和小型无脊椎动物为食。生命周期约2-3年，冬季会钻入泥沙中休眠。美国北部水域常见种类有信号水喇蛄和斑点水喇蛄。

水喇蛄对水质极为敏感，常作为环境指示物种。它们的洞穴系统影响河床结构，为其他生物提供栖息地。某些地区的水喇蛄种群面临入侵物种威胁，如小龙虾。研究显示，水喇蛄体内含有特殊酶类，能在污染环境中存活较长时间。日本和中国部分地区将水喇蛄作为传统食材，富含蛋白质和矿物质。