建窑建盏烧制技艺的城市是福建什么地方

福建南平市的建阳区是建窑建盏烧制技艺的发源地。这里拥有得天独厚的自然资源，富含铁质的矿石和优质黏土为制盏提供了理想原料。建阳区水吉镇一带的窑址群见证了千年制盏历史，出土的黑釉盏残片展现出精湛工艺。当地工匠遵循古法，采用龙窑柴烧，控制窑内温度与气氛，烧制出兔毫、油滴、曜变等珍贵釉色。建阳区现有20多家建盏企业，年产值超过5000万元，产品远销日本、韩国等10多个国家和地区。

建阳区将建盏文化融入城市发展，建成建盏文化园、建盏博物馆等8个展示场所。当地政府制定政策扶持，设立专项基金培养年轻传承人，目前已有30多位省级以上非遗传承人。建盏烧制技艺于2011年被列入国家级非物质文化遗产名录，2020年建阳区获评"中国建盏之都"称号。每年举办的建盏文化节吸引数万游客，带动当地旅游收入增长，建盏已成为南平市的文化名片和经济发展的重要支柱。