活龙虾冷冻能保存多久呢

活龙虾冷冻保存时间可达6至12个月。新鲜龙虾处理后立即冷冻，能保持最佳口感。冷冻温度需保持在零下18度以下，温度波动会缩短保存期。真空包装能防止 freezer burn，延长保存时间。冷冻龙虾解冻后肉质会变松散，口感不如新鲜龙虾，但适合制作龙虾汤或龙虾意面等料理。

冷冻龙虾的保存质量与处理方式密切相关。活龙虾应在捕获后2小时内完成冷冻处理，避免体内酶分解肉质。冷冻前需彻底清洗龙虾，去除内脏和沙囊。整只冷冻比切块保存更好，能减少水分流失。家用冰箱冷冻室温度不够稳定，建议使用专用冷冻设备保存。商业冷冻龙虾添加了保鲜剂，保存时间比家庭冷冻长3至4个月。