真空玉米可以用烤箱加热吗

真空包装的玉米完全可以用烤箱加热。烤箱温度设置在180度左右，加热时间约10-15分钟。打开包装前需在包装上剪几个小孔，让蒸汽散发。烤盘上铺一层铝纸，防止汁水滴落弄脏烤箱。玉米放入烤箱后，中间翻动一次，确保受热均匀。这种方法加热的玉米外层微焦，内部多汁，口感比微波炉加热更佳。

真空玉米烤箱加热能保留更多营养成分。高温环境使玉米中的维生素B1、B2和叶酸等水溶性维生素得到更好保存。烤箱加热还能让玉米的天然糖分焦糖化，产生独特香气。加热过程中，玉米粒会吸收少量水分，变得更加饱满多汁。研究显示，烤箱加热比水煮能多保留20%的抗氧化物质，如叶黄素和玉米黄质。