包粽子的是什么草

包粽子使用的主要是箬竹叶，这种叶子宽大厚实，散发出独特的清香。南方地区还用到柊叶，叶片更大更光滑，蒸煮后粽子色泽翠绿。北方部分地区采用芦苇叶，叶片窄长但韧性十足。粽叶富含多种天然植物成分，能赋予特殊风味，同时具备良好包裹性能，使糯米不易散开。新鲜粽叶采摘后需经沸水烫软处理，增强柔韧性。

粽叶选择有讲究，新鲜叶片呈青绿色，干燥保存的则呈黄褐色。优质粽叶无斑点、无虫蛀，气味清香自然。使用前需用清水浸泡数小时，去除表面杂质。不同粽叶带来不同口感，箬竹叶清香淡雅，柊叶浓郁持久，芦苇叶则略带草本气息。粽叶作为天然包装材料，既环保又能提升粽子品质，是传统美食不可或缺的组成部分。