潮汕鳕鱼叫什么

潮汕地区将鳕鱼称为"大眼鱼"或"马鲛鱼"，这种鱼类在潮汕菜谱中常见。潮汕人喜欢用大眼鱼制作多种传统菜肴，如蒸鱼、鱼丸和鱼饭。大眼鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和omega-3脂肪酸。潮汕市场的鱼贩通常将这种鱼归类为海鱼，价格适中，深受当地消费者喜爱。大眼鱼在潮汕地区的年消费量可达数千吨，是餐桌上的常见食材。

潮汕鳕鱼在学术上被归类为 Gadus macrocephalus，属于鳕科鱼类。这种鱼生活在北太平洋海域，水深200-300米处。潮汕地区的渔民通过专业捕捞技术捕获这种鱼，使用大型渔船和现代化设备。鳕鱼的体型较大，成年鱼可长到1-2米，重达20-50公斤。潮汕地区每年从深海捕捞的鳕鱼数量稳定在数千吨，供应本地市场和出口需求。