过年杀鸡应该在哪一天

过年杀鸡的最佳日子是腊月二十八。这一天杀鸡寓意"吉"，因为"鸡"与"吉"谐音。腊月二十八杀好的鸡可以冷藏保存，不会变质，确保除夕夜享用。很多家庭会在这一天准备年货，杀鸡是重要环节。鸡血可以制作血豆腐，鸡肉可以炖汤，鸡毛可以做成毽子，鸡骨头可以熬汤，鸡油可以炒菜，每个部位都有用处。

腊月二十三是另一个合适的选择。这一天是小年，杀鸡迎灶王爷。鸡作为祭品，有"大吉大利"的寓意。杀鸡后可以制作腊肉、腊肠等年货，经过腌制风干，可以保存整个正月。腊月二十三杀好的鸡，可以做成熏鸡、卤鸡等特色食品，成为春节期间招待客人的佳肴。